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Assapora la vera Hoi An con un tour serale alla scoperta del cibo, dall'antica città all'isola di Cẩm Hà, con oltre 15 degustazioni di ricette secolari nei ristoranti locali.

Highlights

• Assapora i sapori di oltre 15 specialità della cucina vietnamita
• Esplora le strade dell'antica Hoi An con una guida gastronomica del posto
• Passeggia tra vicoli, mercati e ristoranti storici
• Visita un villaggio sull'isola per un'esperienza biologica dalla fattoria alla tavola
• Scopri le antiche culture gastronomiche di Hoi An

Description

Scopri un altro lato del patrimonio di Hoi An in un'avventura gastronomica curata come nessun'altra. Iniziamo con una ciotola fumante di noodle cao làu, tagliati a mano nella casa di famiglia originale con l'acqua prelevata quella mattina dal pozzo millenario di Bà Lê. Questo banchetto itinerante è appena iniziato, con oltre 15 assaggi in tutto, dagli spiedini di carne marinata affumicata al pollo com gà sminuzzato con riso profumato. In un vicolo nascosto, da oltre 70 anni, si serve la zuppa di sesamo nero xí mà, preparata con la stessa ricetta segreta della coppia centenaria che l'ha inventata. Poi ci avventureremo al mercato per trovare una bancarella nascosta scoperta da Anthony Bourdain, dove i ravioli di gamberi alla tapioca provengono dalle cucine della corte reale di Huế. La nostra odissea culinaria ci porta all'isola di Câm Hà per un invito esclusivo da parte di un agricoltore biologico al villaggio di 400 anni di Châu Huê. Potrai provare a grigliare la carta di riso e a raccogliere erbe aromatiche fresche, prima di assaggiare le specialità della fattoria: melanzane brasate in terracotta, pancake bánh xèo e involtini di cipollotto 'tre amici', tra le altre deliziose sorprese. Tornati in città, scopriremo come la stessa famiglia avvolge delicatamente i ravioli bianchi di Hoi An da oltre 100 anni, mentre assaggiamo questo piatto unico con le bacchette. Non possiamo lasciare il tour senza una sosta alla bancarella di frutta della signora Sau, che da tre decenni sopravvive accanto al più antico albero di bambù vivente dell'antica città. Preparati a scoprire la vera scena gastronomica che i turisti non conoscono e che difficilmente troveresti da solo. Vieni a stomaco vuoto: le nostre guide appassionate ti faranno scoprire il crogiolo della cucina vietnamita di Hội An.

Includes

Oltre 15 degustazioni incluse, più di qualsiasi altro tour gastronomico di Hội An Un banchetto itinerante con 7-8 tappe per le vie dell'antica Hoi An Massimo 8 ospiti esclusivi, il gruppo più piccolo di Hoi An Acqua in bottiglia e bevande locali incluse La durata è di circa 3 ore e mezza o 4 ore, a seconda del ritmo del gruppo

Important Information

• Il tour riflette la cucina locale e, a causa delle limitazioni dei venditori di street food, purtroppo non possiamo soddisfare ogni restrizione dietetica. ✖️ Non adatto a chi soffre di allergie gravi, segue una dieta halal o è celiaco, a causa del rischio di tracce e contaminazione crociata. ✖️ Per i vegetariani, potrebbero esserci 2-3 degustazioni in meno a causa delle alternative limitate presso alcuni venditori. Ti consigliamo di indossare scarpe comode, perché si tratta di un tour a piedi a ritmo lento. Il tour si svolge con qualsiasi condizione meteo, quindi porta con te un'attrezzatura antipioggia o un ombrello se è prevista pioggia. Ci sono tante degustazioni da provare, vieni a stomaco vuoto!

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