Blanchy's Street
Vietnam
At a glance
En restaurant ble oppkalt etter Paul Blanchy, den første valgte borgermesteren i Saigon i 1895. Den gaten som Blanchy's ligger på, ble oppkalt etter ham da han døde - frem til 1964 da gatenavnet ble endret til Hai Ba Trung.
Men nok om den morsomme historien, maten er enda mer legendarisk. Menyen har et bredt spekter av håndlagde kulinariske herligheter inkludert sushi, bento-bokser, sjømat, varme og kalde retter. Kylling Blanchy Style og Gindara Misozuki - Black Cod Miso er begge besøkendes favoritter, da de er utrolig møre takket være deres tre dagers marineringsteknikk. Om kvelden kan du besøke barpartneren deres Blanchy's Tash, som er en trendy bar med god musikk spilt på alle tre nivåer.
Kokkene på Blanchy Street deler sin lidenskap i gården til en gammel opiumraffineri, og skaper sine egne kjøkken, som består av ny stil sashimi og japansk mat blandet med søramerikanske ingredienser og av og til pyntet med thailandske smaker.
