Hanoi

Njut av Hanois lockande delikatess på hösten.
Som Vietnams mest viktiga politiska centrum redan 1010, är Hanoi troligen den rikaste historiska och kulturella destinationen i Vietnam, med en blandning av kinesiska, franska och norra vietnamesiska influenser som påverkar allt från maten till arkitekturen. Hösten – tidig vinter (september – december) är den ideala perioden för att besöka Hanoi.

Trots stadens senaste blomstrande utveckling med sitt liv och rörelse, är huvudstaden känd över hela landet för sin romantiska och bländande delikatess på hösten. Det är lätt att förälska sig i den poetiska lockelsen av denna stad. Skyll på de gyllene solstrålarna som lyser genom de färgglada bladen av de gamla träden längs Franska kvarteret, aromen av Alstonia-blommor och det unga gröna riset i lotusblad. Och du kommer inte snart att glömma den vackra bilden av de unga flickorna i deras traditionella Ao dai-klänningar som sväva i den svala och behagliga brisen.

Nästan alla Hanoier som är långt borta från staden har denna "höstnostalgi" för dess ömtåliga skönhet när september kommer. Det finns helt enkelt inte tillräckligt med ord för att adekvat beskriva hur vacker Hanoi är under höstseasonen. Jag känner "höstnostalgi" just nu medan jag skriver om det och saknar Hanoi fruktansvärt. Åk dit en gång och snart, kanske du också får uppleva det! Det är den bästa tiden.

Här är de tio bästa sätten att verkligen, galet och djupt förälska sig i Hanoi…

Utforska det charmiga Gamla kvarterets labyrint av gator och gränder. Detta är ett av de mest ikoniska områdena i Hanoi för både lokalbefolkningen och utlänningar. I början av 20^e årtusendet hade varje gata en särskild handel som silver, bambu eller socker. Numera, även om några av dem fortfarande är exklusivt i sin ursprungliga handel, speglar gatanamn fortfarande den ursprungliga verksamheten. Denna charmiga lilla zon lovar stor nöje och överraskningar för alla som tar sig tid att promenera runt och utforska dess små gränder, smaka på gatumat, se på försäljare med koloniala hattar som säljer varor och kolla på olika underbara butiker.

Åk runt i Franska kvarteret: tidigare ett administrativt centrum för den franska kolonin Indokina, området är fyllt med vacker fransk arkitektur som Grand Opera House, St. Josephs katedral, presidentpalatset, Vietnams statliga bank och det historiska Hotel Metropole. Känn verkligen Hanoi på det lokala sättet i dess vackra höst genom att åka scooter eller cykel längs den trefiliga boulevarden Phan Dinh Phung, njuta av skuggan från de gamla gröna träden och andas in aromen av Alstonia-blommor längs vägen.

Gå upp tidigt på morgonen och åk till - se (eller ännu bättre - delta i) den massiva träningen vid Hoan Kiem-sjön. Andas in den friska morgonluften; fräscha dina ögon med grönskan av träden längs sjön. Lyssna på mängdens livliga ljud. Känn den underbara energin på platsen. Gör vad lokalbefolkningen gör - ät en smaklig pho och drick en god kopp kaffe, och luta dig sedan tillbaka och koppla av.

Åk runt eller promenera vid Ho Tay (Västra sjön) och njut av en romantisk och avkopplande eftermiddag, eller kanske besöka Phu Tay Ho-pagoden när solen går ner.

Utforska olika museer:

1. Thang Long Kungliga Citadellet
2. Ho Chi Minhs Mausoleum
3. Presidential Palace och Ho Chi Minhs hus på pålar
4. Ho Chi Minh-museet
5. Litteraturens tempel
6. Vietnams militärhistoriska museum
7. Vietnams nationella konstmuseum
8. Vietnams nationalmuseum för historia
9. Hoa Lo-fängelset (Hanoi Hilton)
10. Vietnamesiska revolutionens museum
11. Vietnamesiska museet för etnologi
12. Ho Chi Minh-stigens museum

Besök pagoder och tempel:

1. Pho Linh Tay-pagoden
2. Tay Ho
3. Enpelar-pagoden
4. Ngoc Son
5. Bach Ma-tempel
6. Thay och Tay Phuong

Njut av lokala kulturella delikatesser:

1. Puppeteater: Thang Long vattenpuppeteater, 57B Dinh Tien Hoang, Hoan Kiem.
2. Konstgallerier som Aprikosgalleriet: 40B Hang Bong, Hanoi Studio: 13 Trang Tien och Tadioto: 24B Tong Dan.

Om du är en extremt tidig fågel eller en super nattuggla, försök att utforska grossistmarknader på tidig morgon. Med "tidig" menar jag verkligen tidigt, omkring 3 – 5AM, innan marknaderna öppnar för detaljhandel. Att gå runt Dong Xuan, Long Bien eller den populära blomm marknaden Quang Ba - och se de lokala handlarna förbereda sig för en ny arbetsdag bland färska livliga blommor, grönsaker och färsk frukt kommer att bli ett oförglömligt minne. Du kommer att uppleva det lokala livet och folket i sin mest autentiska bästa.

En dagsutflykt till Bat Trang – en by känd över hela Vietnam för vacker keramik.

Smaka på exotiska lokala rätter. Hanoi är ett verkligt paradis för gatumat. Om du inte har blivit förälskad i staden ännu genom att göra ovanstående saker (jag kan inte föreställa mig det, men ändå), kolla in listan över måsten nedan…

1. Pho: Oavsett var du har försökt detta tidigare, oavsett om du gillar det eller inte - så måste du ändå hitta en autentisk Pho i Hanoi! Smaken är helt annorlunda än i andra delar av landet. Pho ga (kyckling), pho bo (nötkött) och pho cuon (pho i rulle).
   • 10 Ly Quoc Su,
   • 49 Bat Dan,
   • Pho Thin 13 Lo Duc, Hai Ba Trung District.
2. Cha Ca (kryddad fisk grillad eller stekt)
3. Den mest populära för turister är Cha Ca La Vong 14 pho Cha Ca men tveka inte att kolla in andra lokala favoritrestauranger för Cha Ca som:

• Cha Ca Thang Long, 19-21-31 Duong Thanh, Hoan Kiem.
• Cha Ca Anh Vu: 116K1 Giang Vo, Ba Dinh.
• Cha Ca Kinh Ki: 25 Duong Thanh
• Cha Ca Lao Ngu, 171 Thai Ha, Dong Da.

3. Bun Cha Ha Noi – En rund formad mjuk risnudel med mycket god grillad fläsk serverad med färska grönsaker och örter.
   • 23 Nguyen Bieu, Ba Dinh.
   • Gränd Nr. 2 Hang Khoai, Hoan Kiem: den enda platsen som serverar Bun cha på morgonen (från 6 – 14h) om du vaknar och plötsligt är sugen på det.
   • Tuyet: 34 Hang Than, Hoan Kiem: läcker och billig för lunch.
   • Hang Nga: Dong Xuan, Hang Chieu, Hoan Kiem

Bun Cha (nudeln) + "Nem Cua Be" (friterad vårrulle med krabbkött) kan hittas på: 23 Nguyen Bieu, Ba Dinh; 29 Cau Go och 67 Duong Thanh.

4. Äggkaffe: Detta är ett måste! Det är ägg och kaffe - inget mer att säga.
   • Giang café (109 Yen Phu och 39 Nguyen Huu Huan);
   • Café Dinh (2^a våning, 13 Dinh Tien Hoang);
   • Café Pho Co (11 Hang Gai).
5. Unga gröna riset i lotusblad sålt av försäljare i det gamla kvartersområdet.
6. Ungt ris och gröna bönor glass:
   • Kem Trang Tien, 35 Trang Tien.
7. Banh Duc (ångad god ris kaka i speciell sås) – Mien tron (nudel gjord av Ornamental Pepper blandat med andra ingredienser).
   • 8 Le Ngoc Han, Hai Ba Trung District.
8. Yoghurt:
   • Med jackfrukt: Gränden vid 24 Ba Trieu.
   • Med kaffe och andra frukter: 29 Hang Than.
   • Med röda bönor: 120C6 Nguyen Quy Duc, Thanh Xuan.
   • Med lila klibbigt ris: 23 Hang Duong
   • Med kakao: 80 Hang Non, Hoan Kiem
9. Klibbigt ris: Läckert klibbigt ris!!
   • Xoi Yen - 35 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem District.
10. Banh cuon Phu Ly (ångad rispulver rulle med svamp, fläsk och örter inuti)
    • 39 Dao Duy Tu, Hoan Kiem Dist.
11. Mien luon (nudel gjord av Ornamental Pepper tillagad med ålar)
    • Dong Thinh rest. 87 Hang Dieu, Hoan Kiem.
12. Grillad nötkött
    • Bo nuong Ma May – 47 Ma May, Hoan Kiem

Gatumaten i Hanoi är ett intressant och beroendeframkallande sätt att äta (Bli inte för beroende av det eftersom - du kommer inte ha det hemma – och du kommer att sakna det fruktansvärt!). Det är bokstavligen överallt och när som helst. Det finns dock några populära lokala områden som Trang Tien för lunch-gatumaten och Hang Buom för snacks på natten. Upptäck dem i din egen takt och låt dig själv förälska dig i denna läckra gatumatkultur.