Highlights
- 12 вкусов, 7 остановок, никаких догадок — места, которые вы действительно не сможете найти самостоятельно
- Откройте для себя историю и культуру Хойана через его кухню.
- Попробуйте настоящую местную уличную еду и напитки, о которых знают только местные жители!
- Узнайте о секретных рецептах и традициях, связанных с каждым блюдом
Description
В течение четырех столетий Хойан был одним из самых оживленных торговых портов Юго-Восточной Азии: через него проходили японские купцы, китайские поселенцы, французские колонисты и вьетнамские династии, и каждый из них оставил свой след в местной кухне.
Гид не просто даст вам еду. Он расскажет вам всю историю: откуда взялось каждое блюдо, как оно готовится и почему оно имеет вкус именно Хойана и ни одного другого места на земле.
Более 3 километров переулков, уличных уголков и укромных закусочных: вы попробуете 12 блюд на 7 остановках.
Три из них — основные блюда, а остальные — легкие закуски.
130-летний семейный секрет — ваша первая остановка
Тур начинается в ресторане White Rose, где одна семья уже более 130 лет готовит одни и те же пельмени «Белая роза», передавая рецепт из поколения в поколение. Вы узнаете, что делает их неповторимыми и почему никому в мире не разрешается их готовить.
Уличная еда в 3 часа ночи, которую вы никогда не найдете в помещении
После короткой прогулки вы окажетесь у уличного торговца, который просыпается в 03:00, чтобы приготовить пирожное из водяного папоротника — нежное блюдо, подаваемое в крошечных мисках, которое можно найти только на улице, а не в ресторане с кондиционером. Это тот Хойан, мимо которого большинство туристов проходит, не обращая внимания.
Кнедлики, которые когда-то подавали королевской семье
Пройдя по узкому переулку, вы попадете в местную закусочную, где подают разные виды пельменей, которые когда-то готовили для императорской семьи Вьетнама. Обстановка скромная. Еда и история — совсем нет.
Блюдо, которое прославило Хойан
Семиминутная прогулка приведет вас к самому знаковому блюду Хойана — рису с курицей. Гид объяснит, как простое сочетание риса и вареной курицы стало фирменным блюдом целого города, и чем хойанская версия отличается от других во Вьетнаме.
Забытое место Бурдена: без очередей, без толп
Это то, что большинство людей упускает. Закусочная вьетнамской бабушки, которую когда-то показали в шоу Энтони Бурдена, теперь тихо спрятана, пока толпы туристов собираются в других местах.
Као Лау — лапша, которую можно попробовать только здесь
Легендарную лапшу Хойана готовят на воде из единственного древнего чамского колодца. Его невозможно воссоздать в аутентичном виде ни в одном другом месте мира. Не влюбляйтесь в это блюдо, потому что, если вы захотите попробовать его снова, вам придется вернуться в Хойан.
Два десерта на завершение
Завершите трапезу супом из черного кунжута, приготовленным по простому рецепту, в котором скрыта тихая история семьи и традиции, передаваемые из поколения в поколение. Затем освежитесь с помощью Sinh To — вьетнамского тропического фруктового микса, в котором самые простые ингредиенты превращаются в неожиданно многослойное и веселое блюдо.
Прогулка длиной 3 километра проходит в легком, неспешном темпе — вы никогда не почувствуете, что вас торопят между остановками. Места на этом маршруте вы действительно не найдете самостоятельно: нет меню на английском, нет объявлений в Интернете, нет толп туристов. В этом весь смысл.
В туре могут участвовать вегетарианцы и пескетарианцы.
Меню может немного измениться в зависимости от наличия продуктов у поставщиков.
Includes
Более 12 различных дегустаций
Экскурсовод
Культурные и исторические особенности Хойана
Excludes
Трансфер до места встречи
Чаевые
Important Information
- Время встречи: 16:00 в ресторане White Rose (533 Hai Ba Trung)
Приходите голодными, уходите сытыми
Easy cancellation
Отмена за 24 часов до начала мероприятия с полным возмещением стоимости.
