The Refinery

O meu guia visitou O Refinery numa tarde de terça-feira por volta das 14:00. A partir de 12 de maio de 2015, estavam a expandir-se para derrubar a parede de tijolo exposta do lado esquerdo do seu restaurante, que é um sinal óbvio da sua base de clientes dedicada e da gestão de qualidade. Yves, o gerente há 6 anos, assegurou-nos que não precisariam de fechar para a construção também!

Yves, de Paris, é um homem energético e carismático. Ele é claramente apaixonado pelo que faz e falou de forma franca. Enquanto Yves e eu falávamos, ele chamava as pessoas pelo nome à medida que entravam e saíam do restaurante. As pessoas vinham cumprimentá-lo e agradecê-lo pelo almoço. Yves apontou para cada pessoa no restaurante e disse: 'Ele vem aqui 4 vezes por semana, ela vem aqui 2 vezes por semana, ele vem aqui todos os dias.' Foi bastante impressionante e recomendamos este estabelecimento!