Blanchy's Street

Restauracja została nazwana na cześć Paula Blanchy'ego, pierwszego wybranego burmistrza Sajgonu w 1895 roku. Ulica, na której znajduje się Blanchy's, została nazwana jego imieniem po jego śmierci - aż do 1964 roku, kiedy to zmieniono nazwę ulicy na Hai Ba Trung.

Ale dość o ciekawej historii, jedzenie jest jeszcze bardziej legendarne. Menu oferuje szeroki wachlarz ręcznie przygotowywanych przysmaków kulinarnych, w tym sushi, pudełka bento, owoce morza, dania gorące i zimne. Kurczak po stylu Blanchy i Gindara Misozuki - Miso z Czarnym Dorszem to ulubieńcy odwiedzających, ponieważ są niesamowicie delikatne dzięki trzydniowej technice marynowania. Wieczorem można odwiedzić ich bar partnerski Blanchy's Tash, który jest modnym miejscem z dobrą muzyką grającą na wszystkich trzech poziomach.

Kucharze z Blanchy Street dzielą się swoją pasją na dziedzińcu starej rafinerii opiumu, tworząc swoje własne potrawy, które składają się z sashimi w nowym stylu oraz japońskich dań wzbogaconych o składniki z Ameryki Południowej i od czasu do czasu doprawionych tajskimi smakami.