Musisz spróbować potraw w Sajgonie
Upewnij się, że Twoja ciekawość idzie w parze z równie zdrowym apetytem.
W dzisiejszych czasach wiele osób jest gotowych podróżować po tym szerokim świecie w poszukiwaniu kulinarnych doświadczeń najwyższej jakości. Wietnam to jeden z krajów, które zawsze znajdują się w czołówce list Północ do Południa, każdy region ma swoje specjalne potrawy i sposoby ich przygotowania, ale pamiętaj; wszystko jest trochę słodsze na Południu.
Jeśli lubisz jeść na świeżym powietrzu, na pewno spodoba ci się tutaj. Saigon jest dobrze znany z rozkładanych stolików i małych plastikowych stołków ustawionych przy ruchliwych drogach lub w małych alejkach. Bez względu na to, czy są bogaci, czy biedni, jedzenie
na mieście jest bez wątpienia najpopularniejszą opcją dla mieszkańców.
Pełna lista
Com Tam (Rozdrobniony ryż)
Te ziarna ryżu używane w tym daniu są w rzeczywistości mniejsze - mają około połowy wielkości zwykłych ziaren - stąd nazwa
. Te małe ziarna ryżu były kiedyś uznawane za gorszej jakości, a jak wszystkie najlepsze potrawy na świecie, Com Tam był kiedyś jedzeniem biednych.
18,000-25,000 VND/talerz
Hu Tieu (Zupa makaronowa z wieprzowiną)
Jeśli Pho był Królem makaronowego świata, to Hu Tieu musiałby być jego królową. Mniejsze makaroniki i lżejsza, słona zupa są łatwiejsze do zrozumienia. Zazwyczaj serwowane tylko z chrupiącą sałatą, smacznymi kiełkami fasoli i świeżą chili są znacznie mniej przerażające dla nowicjuszy w makaronie.
Jak wiele dań w Wietnamie, Hu Tieu również otwiera się na wiele pysznych wariacji. Standardowa miska będzie miała cienki makaron ryżowy w bulionie na bazie wieprzowiny; podawane z cienko pokrojoną wieprzowiną, wątrobą, chińskim selerem, szczypiorkiem i jednym lub dwoma jajkami przepiórczymi. Jeśli masz szczęście, możesz dostać krewetkę na swoich makaronach.
15,000-25,000 VND/miska
Lau Thai (Tajska gorąca patelnia - styl Saigon)
Jeśli zjesz tylko jeden posiłek podczas swojej podróży do Saigonu, musi to być zawsze popularna
. Tak, jedno z najlepszych i prawdopodobnie najbardziej popularnych dań w Saigonie nosi nazwę, która brzmi jak sąsiadujący kraj. Nie daj się zmylić. Nazwa odnosi się do składników i smaków, które są używane… jest dość podobna do tradycyjnej gorącej patelni owocowej morza w Tajlandii, chociaż wykonana w unikalnym sposobie Saigonu.
Zazwyczaj jest głównym punktem każdej urodzinowej lub celebrowanej okazji, jest podawana i zostawiana na środku stołu. Duża miska bulionu jest gotowana na małym palniku gazowym i goście mogą dodawać warzywa lub makaron według własnego wyboru.
Smakowita zupa jest pełna krewetek, małż, kraba i kalmara - wszystkie to powszechne składniki, ale jak w przypadku większości dań, można znaleźć niewielkie wariacje. Gorąca patelnia jest zazwyczaj spożywana przynajmniej z kilkoma piwami, więc podam ci przydatne powiedzenie:
Bun Thit Nuong (Makaron z grillowaną wieprzowiną)
Jeśli, tak jak ja, kochasz zupy makaronowe, często będziesz czuć się sfrustrowany, gdy temperatura w ciągu dnia waha się w okolicach trzydziestu stopni. Ostatnią rzeczą, jaką chcesz zrobić w takim wciel jest trzymać głowę nad parującą miską zupy - na szczęście jest opcja z Bun Thit Nuong.
Danie bez zupy składa się z małych, okrągłych makaronów ryżowych (
), grillowanej wieprzowiny (
) i smażonych sajgonek (
). Następnie mieszasz to wszystko z świeżą bazylią, miętą i poszatkowaną sałatą. Na równi z wieloma innymi wietnamskimi stołami dostaniesz także porcję sosu rybnego i chili do dodania według własnego smaku.
20,000-25,000 VND/talerz
Goi Cuon (Świeże sajgonki/Makaronowe sajgonki)
Z mojego doświadczenia najlepszym miejscem do jedzenia
jest w Ho Chi Minh City. Może to świeżość ryżowego papieru (słynnie wytwarzanego na obrzeżach miasta) lub może to bujność południowej sałaty. Te sajgonki są zazwyczaj składane na świeżo na zamówienie z wcześniej ugotowaną wieprzowiną, cienkim makaronem ryżowym, miętą, szczypiorkiem, sałatą i pokrojoną krewetką. Otrzymasz również małą miseczkę sosu hoisin wymieszanego z marchwią i rzodkiewką oraz posiekanymi orzechami ziemnymi, aby uzupełnić jedną z najsmaczniejszych i najzdrowszych potraw w Saigonie. 7,000-10,000 VND/sajgonek
Deser: Che (Słodki deser podobny do zupy)
Nie ma wizyty w
Ho Chi Minh City
bez spróbowania wietnamskich kultowych deserów 'Che'. Odnosi się to do każdej słodkiej zupy lub puddingu, wyśmienite Che ma dziesiątki różnych odmian. Przygotowywane z zielonej, czarnej lub czerwonej fasoli, tapioki, galaretki, kukurydzy lub świeżych owoców, zazwyczaj podawane na lodzie, ale możesz też znaleźć niesamowite ciepłe bananowe Che od wyspecjalizowanych sprzedawców. Cukier i zagęszczone mleko kokosowe są dodawane dla słodyczy, a jeśli na początku nie lubisz Che, polecam spróbować innego rodzaju - jest ich tak wiele!
10,000-15,000 VND/szklanka Banh Mi (Wietnamska kanapka) Banh Mi, jak ją znamy dzisiaj, stała się popularna wśród mieszkańców podczas okresu kolonialnego Francji i bez wątpienia jest najpopularniejszym śniadaniem w Saigonie. Nigdy nie będziesz musiał iść zbyt daleko za drzwiami, aby znaleźć małą starą damę smarującą świeże bułki pastą i majonezem, a następnie wpychając w nie tyle mięsa, kiełbasy wieprzowej, jajka, ogórka, marchewki i sera, ile się da. To tanie, świeże, sycące, dostępne na prawie każdym rogu ulicy, a dla mnie naprawdę definiuje termin 'szybkie jedzenie'.
