Highlights
- 12 smaków, 7 przystanków, bez zgadywania – miejsca, których naprawdę nie znajdziesz samodzielnie
- Poznaj historię i kulturę Hoi An poprzez lokalne jedzenie
- Skosztuj autentycznego lokalnego street foodu i napojów, które znają tylko miejscowi!
- Poznaj tajne przepisy i tradycje stojące za każdym daniem
Description
Przez cztery stulecia Hoi An było jednym z najbardziej ruchliwych portów handlowych w Azji Południowo-Wschodniej – przechodzili przez nie japońscy kupcy, chińscy osadnicy, francuscy koloniści i wietnamskie dynastie, a każdy z nich pozostawił po sobie ślad na talerzu.
Twój przewodnik nie tylko poda Ci jedzenie. Przekaże Ci całą historię: skąd pochodzi każde danie, jak zostało przygotowane i dlaczego smakuje dokładnie tak, jak w Hoi An i nigdzie indziej na ziemi.
Na ponad 3 kilometrach bocznych uliczek, rogów ulic i ukrytych knajpek spróbujesz 12 smaków na 7 przystankach –
Trzy z nich to dania główne, a pozostałe to lekkie przekąski.
130-letni rodzinny sekret – Twój pierwszy przystanek
Wycieczka rozpoczyna się w restauracji White Rose, gdzie jedna rodzina od ponad 130 lat robi ten sam pierożek „biała róża”, przekazując przepis z pokolenia na pokolenie. Dowiesz się, co sprawia, że nie można go odtworzyć – i dlaczego nikt inny na świecie nie może go robić.
Street food o 3 nad ranem, którego nigdy nie znajdziesz w lokalu
Krótki spacer zaprowadzi Cię do ulicznego sprzedawcy, który budzi się o 3:00 rano, aby przygotować ciasto z paproci wodnej – delikatne danie podawane w małych miseczkach, które można znaleźć tylko na zewnątrz, nigdy w klimatyzowanej restauracji. To jest Hoi An, które większość odwiedzających po prostu mija.
Pierogi, które kiedyś podawano rodzinie królewskiej
Przez wąską uliczkę dotrzesz do lokalnej restauracji serwującej różne rodzaje pierogów, które kiedyś przygotowywano dla wietnamskiej rodziny królewskiej. Otoczenie jest skromne. Jedzenie i historia są zupełnie inne.
Danie, które rozsławiło Hoi An
Siedmiominutowy spacer prowadzi do najbardziej kultowego dania Hoi An – ryżu z kurczakiem. Twój przewodnik wyjaśni Ci, w jaki sposób proste połączenie ryżu i gotowanego kurczaka stało się charakterystycznym daniem całego miasta i co sprawia, że wersja z Hoi An różni się od wszystkich innych w Wietnamie.
Zapomniane miejsce Bourdaina – bez kolejek, bez tłumów
To miejsce, które większość osób pomija. Restauracja wietnamskiej babci, która kiedyś pojawiła się w show Anthony'ego Bourdaina, jest teraz cicho ukryta, podczas gdy tłumy turystów gromadzą się gdzie indziej.
Cao Lau – makaron, który możesz zjeść tylko tutaj
Legendarne danie z makaronem z Hoi An jest przygotowywane z wodą pobieraną z jednej starożytnej studni Cham. Nie można go autentycznie odtworzyć nigdzie indziej na świecie. Nie zakochuj się w nim – bo jeśli zechcesz go zjeść ponownie, będziesz musiał wrócić do Hoi An.
Dwa desery na zakończenie
Zakończ czarną zupą sezamową, prostym daniem, które niesie ze sobą cichą historię rodziny i tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Następnie ochłodź się Sinh To – wietnamską mieszanką owoców tropikalnych, która wykorzystuje najprostsze składniki i przekształca je w coś nieoczekiwanie wielowarstwowego i zabawnego.
Spacer ma 3 kilometry i przebiega w łatwym, spokojnym tempie – nigdy nie poczujesz pośpiechu między przystankami. Miejsca na tej trasie to takie, których naprawdę nie da się znaleźć na własną rękę: bez menu w języku angielskim, bez ofert w internecie, bez tłumów turystów. O to właśnie chodzi.
Wycieczka jest odpowiednia dla wegetarian i pesketarian.
Menu może się nieznacznie różnić w zależności od dostępności sprzedawców.
Includes
Ponad 12 różnych degustacji potraw
Przewodnik
Kulturowe i historyczne aspekty Hoi An
Excludes
Transport do miejsca zbiórki
Napiwki
Important Information
- Zbiórka o godz. 16.00 w restauracji White Rose – 533 Hai Ba Trung
Przyjdź głodny i wyjdź najedzony
Easy cancellation
Rezygnując z atrakcji na co najmniej 24 godz. przed jej rozpoczęciem, otrzymasz pełny zwrot kosztów.
