Highlights
- 12 smaker, 7 stopp, ingen gjetting – steder du virkelig ikke kan finne på egen hånd
- Oppdag Hoi Ans historie og kultur gjennom maten
- Smak på autentisk lokal gatemat og drikke som bare lokalbefolkningen kjenner til!
- Lær om de hemmelige oppskriftene og tradisjonene bak hver rett
Description
I fire århundrer var Hoi An en av Sørøst-Asias travleste handelshavner – japanske kjøpmenn, kinesiske nybyggere, franske kolonister og vietnamesiske dynastier passerte alle gjennom, og hver og en av dem la igjen noe på tallerkenen.
Guiden din gir deg ikke bare mat. De gir deg hele historien: Hvor hver rett kommer fra, hvordan den er laget, og hvorfor den smaker akkurat som Hoi An og ingen andre steder på jorden.
I over 3 kilometer med bakgater, gatehjørner og skjulte spisesteder, får du smake 12 smaker på 7 stopp —
Tre av dem er hovedretter, mens resten er lette snacks.
En 130 år gammel familiehemmelighet – ditt første stopp
Turen begynner på White Rose Restaurant, hvor én familie har laget den samme White Rose-dumplingen i over 130 år og overført oppskriften fra generasjon til generasjon. Du får vite hva som gjør den uforlignelig – og hvorfor ingen andre i verden har lov til å lage den.
Gatemat klokken 3 om natten som du aldri vil finne innendørs
En kort spasertur fører deg til en gatehandler som våkner kl. 03.00 for å tilberede vannbregnekake – en delikat rett som serveres i bittesmå skåler, og som bare finnes utendørs, aldri i en restaurant med aircondition. Dette er Hoi An som de fleste besøkende går rett forbi.
Dumplings som en gang ble servert til kongelige
Gjennom en smal bakgate kommer du til et lokalt spisested som serverer varianter av dumplings som en gang ble tilberedt for Vietnams keiserlige kongefamilie. Omgivelsene er beskjedne. Maten og historien er alt annet enn det.
Retten som gjorde Hoi An berømt
En syv minutters spasertur fører til Hoi Ans mest ikoniske rett – kyllingris. Guiden din vil forklare hvordan en enkel kombinasjon av ris og posjert kylling ble en signaturrett for en hel by, og hva som gjør Hoi An-versjonen ulik alle andre i Vietnam.
Et glemt Bourdain-sted – ingen kø, ingen folkemengde
Dette er stedet de fleste går glipp av. En vietnamesisk bestemors spisested, som en gang var med i Anthony Bourdains show, ligger nå stille bortgjemt mens turistmengden samles andre steder.
Cao Lau – nudlene du bare kan spise her
Hoi Ans legendariske nudelrett er laget med vann hentet fra én enkelt gammel Cham-brønn. Den kan ikke gjenskapes på en autentisk måte noe annet sted i verden. Ikke bli for glad i den – for hvis du vil ha den igjen, må du komme tilbake til Hoi An.
To desserter til slutt
Avslutt med svart sesamsuppe, en enkel oppskrift som bærer en stille historie om familie og tradisjon som er gått i arv gjennom generasjoner. Deretter kan du kjøle deg ned med Sinh To – en vietnamesisk tropisk fruktblanding som tar de mest enkle ingrediensene og gjør dem om til noe uventet lagdelt og morsomt.
Turen er 3 kilometer i et rolig, uforhastet tempo – du vil aldri føle deg stresset mellom stoppene. Stedene på denne ruten er steder du virkelig ikke kan finne på egen hånd: ingen engelske menyer, ingen oppføringer på nettet, ingen turistmengder. Det er poenget.
Turen kan imøtekomme vegetarianere og pescatarianere.
Menyen kan variere litt avhengig av leverandørens tilgjengelighet.
Includes
Over 12 forskjellige matsmakinger
Turguide på stedet
Kulturell og historisk innsikt i Hoi An
Excludes
Transport til møtestedet
Tips
Important Information
- Møtetid er kl. 16.00 på White Rose Restaurant – 533 Hai Ba Trung
Kom sulten og dra mett
Easy cancellation
Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert
