サイゴンの必食料理

最近、多くの人々が究極のグルメ体験を求めてこの広い世界を旅行することを望んでいます。ベトナムは「必食」リストの常に上位に位置する国の一つであり、この多様な国の隅々には、数え切れないほどの美味しい、時には手間をかけて作られた料理が見つかります。から 北 へ 南まで、各地域には独自の特別な料理とその作り方がありますが、覚えておいてください; 南ではすべてが少し甘いです。

もし外で食事をするのが好きなら、ここはきっと気に入るでしょう。サイゴンは、賑やかな道路や狭い路地の傍らに置かれた折りたたみ式のテーブルと小さなプラスチックの椅子でよく知られています。裕福か貧しいかに関わらず、外食は地元の人々にとって間違いなく最も人気のある選択肢です。  

サイゴンを訪れるときは、たくさんの食事をする準備をしてください。また、あなたが食べたものや次の食事のための行程を慎重に計画するために、かなりの時間を費やすことになります - これは問題ありません。この街とその人々の生活も食べ物を中心に回っています。

ここでの「必食」の完全なリストは非常に多くありますので、いくつかの最高で見つけやすいストリートフードの簡単なダウンをお知らせします -

コムタム（割れたご飯）

この料理に使われる米粒は実際には小さく、通常の米粒の約半分の大きさ - それゆえ「割れた」という名前なのです。これらの小さな米粒は、以前は劣った品質と見なされており、世界の最高の食べ物のように、コムタムは貧しい人々の食べ物でした。

朝食、昼食、または夕食として楽しむことができ、通常、グリルポーク、きゅうり、トマト、豚皮または目玉焼きのサイドが添えられます。どれくらいの魚醤をかけるかは完全にあなた次第です。もし豚肉が好きでないなら、コムタムに中国のソーセージ（ラプスオン）や鶏肉（ガ）を加える方がいいかもしれません。

18,000-25,000 VND/皿

フーティウ（豚肉のヌードルスープ）

フォーがヌードル界の王なら、フーティウはその女王に違いありません。小さなヌードルと軽い塩味のスープは、頭を柔らかくするのが簡単です。通常、サクサクのレタスや美味しいもやし、新鮮な唐辛子のサイドと一緒に提供されるので、ヌードル初心者にはそれほど威圧的ではありません。

ベトナムの多くの料理のように、フーティウも数多くの美味しいバリエーションがあります。標準的なボウルには、豚肉ベースのブロスに細いビーフンヌードルが入っていて、薄切りの豚肉、レバー、中国セロリ、チャイブ、ウズラの卵が1つか2つ添えられています。運が良ければ、あなたのヌードルの上にエビが載っているかもしれません。

15,000-25,000 VND/ボウル

ラウタイ（タイ風鍋 - サイゴンスタイル）

サイゴン旅行で唯一の食事を選ぶなら、必ず「タイスタイルのサイゴン鍋」を選ぶべきです。はい、サイゴンの最高でおそらく最も人気のある料理の一つは、近くの国のように聞こえる名前を持っています。混乱しないでください。この名前は使用される材料や風味を指しています…伝統的なタイのシーフード鍋に非常に似ていますが、ユニークなサイゴンスタイルで作られています。

通常、誕生日や祝典のハイライトとして、テーブルの真ん中に置かれます。大きな鍋は小さなガスバーナーで煮られ、食事をする人は好きな野菜やヌードルを追加することができます。

風味豊かなスープにはエビ、ホタテ、カニ、イカがいっぱい入っています - これらはすべて一般的な材料ですが、多くの料理と同様に若干のバリエーションが見つかることがあります。鍋は通常、数杯のビールとともに楽しむので、便利なフレーズをお教えします：「モット、ハイ、バー、ヨ！」（1,2,3、乾杯！）

150,000-250,000 VND/鍋（4-5人で共有できます）

ブンティットヌオン（グリルポークのヌードル）

もし私のようにヌードルスープが好きなら、昼間の気温が30度を超えている時にしばしばフラストレーションを感じることでしょう。このような 天候 の中で、蒸気の立ち込める鍋の上に頭を垂れることがしたい人はいないでしょう - 幸いにも、ブンティットヌオンにはその選択肢があります。

スープのないヌードル料理は、小さく、丸い米ヌードル（「ブン」）、グリルポーク（「ティットヌオン」）、揚げ春巻き（「チャーギョ」）で作られています。それをすべて新鮮なバジル、ミント、細切りのレタスと混ぜます。多くの他のベトナムのテーブルと同様に、味付け用の魚醤と唐辛子も提供されます。

20,000-25,000 VND/皿

ゴイ・クォン（新鮮な春巻き/ライスペーパー巻き）

私の経験では、「ゴイ・クォン」またはライスペーパー春巻きを食べるのに最適な場所はホーチミン市です。おそらくそれは、米紙の新鮮さ（有名に市の郊外で作られている）や南部のレタスの豊かさかもしれません。

これらの巻きは通常、注文に応じて新鮮に包まれ、調理された豚肉、細い米ヌードル、ミント、チャイブ、レタス、薄切りのエビが入っています。また、にんじんと大根の細切り、砕いたピーナッツが混ぜられたホイシンディッピングソースの小皿も提供され、サイゴンで最も美味しく健康的な食べ物の一つを強調します。

7,000-10,000 VND/巻き

デザート：チェ（甘いスープのようなデザート）

ホーチミン市 を訪れる際には、ベトナムのアイコニックなデザート「チェ」を試さないわけにはいきません。甘いスープやプディングを指し、魅力的なチェには数十の異なる種類があります。緑、黒、または赤の豆、タピオカ、ゼリー、トウモロコシや新鮮な果物を使用し、通常は氷で提供されますが、専門の販売者からの暖かいバナナのチェも素晴らしいものがあります。甘さのために砂糖や濃厚なココナッツミルクが追加され、最初はチェが好きでなくても、他の種類を試すことをお勧めします - 種類はたくさんあります！ 10,000-15,000 VND/グラス

バインミー（ベトナムのサンドイッチ）

「バインミー」は今日、フランス植民地時代に地元の人々の間で人気を博し、サイゴンの最も人気のある朝食の一つです。パテとマヨネーズで新鮮なロールを塗り込み、その中に肉や豚肉のソーセージ、卵、きゅうり、にんじん、チーズをできるだけ詰め込む小さなおばあさんを見つけるために、あなたの玄関を出て遠くに歩く必要はありません。それは安くて、新鮮で、満足感がありますし、ほぼすべての街角で見つけることができます。そして私にとって、それは間違いなく「ファストフード」という言葉を定義します。

10,000-20,000 VND/サンドイッチ

最終ノート：リストに挙げられた価格帯はストリートプライスです。これらの料理は他の多くの販売者や

レストラン でも見つけられますが、価格は引用された価格と少し異なる場合があります。 but prices may vary a little to the quoted prices.