Ha Noi

Profitez des délicatesses envoûtantes de Hanoi en automne.
En tant que centre politique le plus important du Vietnam dès 1010, Hanoi est probablement la destination historique et culturelle la plus riche du Vietnam, avec un mélange d'influences chinoises, françaises et nord-vietnamiennes touchant tout, de la nourriture à l'architecture. L'automne – début de l'hiver (septembre – décembre) est la période idéale pour visiter Hanoi.

Malgré le récent développement florissant de la ville avec son agitation, la capitale est célèbre dans tout le pays pour sa délicatesse romantique et éblouissante en automne. Il est facile de tomber amoureux de l'attrait poétique de cette ville. Mettez ça sur le compte des rayons de soleil dorés brillant à travers les feuilles colorées des vieux arbres le long du Quartier Français, l'arôme des fleurs d'Alstonia et du jeune riz vert dans des feuilles de lotus. Et vous n'oublierez pas de sitôt l'image charmante des jeunes filles dans leur robe traditionnelle Ao dai, flottant dans la brise fraîche et agréable.

Presque tous les Hanoïens qui sont éloignés de la ville ont cette « nostalgie d'automne » pour sa beauté fragile lorsque septembre arrive. Il n'y a tout simplement pas assez de mots pour décrire adéquatement à quel point Hanoi est belle pendant la saison d'automne. Je ressens la « nostalgie d'automne » en ce moment en écrivant à ce sujet et en manquant terriblement Hanoi. Allez-y une fois et bientôt, vous risquez de l'expérimenter aussi ! C'est le meilleur moment.

Voici les dix meilleures façons de tomber véritablement, follement et profondément amoureux de Hanoi…

Découvrez le charmant Quartier Ancienlabyrinthe de rues et d'allées. C'est l'une des zones les plus emblématiques de Hanoi tant pour les locaux que pour les étrangers. Au tout début du 20^e siècle, chaque rue abritait un commerce particulier tel que l'argent, le bambou ou le sucre. De nos jours, bien que quelques-unes d'entre elles restent exclusivement faites pour leur commerce initial, les noms des rues reflètent encore l'activité d'origine. Cette petite zone charmante promet un grand amusement et des surprises pour tous ceux qui prennent le temps de se promener et d'explorer ses petites ruelles, de goûter à la nourriture de rue, de regarder les vendeurs avec des chapeaux coloniaux vendre leurs marchandises et de visiter diverses boutiques délicieuses.

Faites un tour dans le Quartier Français: anciennement un centre administratif de la colonie française d'Indochine, la zone est remplie de magnifiques architectures françaises telles que la Grande Opéra, la Cathédrale Saint-Joseph, le Palais Présidentiel, la Banque d'État du Vietnam et l'historique Hôtel Metropole. Ressentez vraiment Hanoi à la manière des locaux durant son bel automne en faisant du scooter ou du vélo le long du boulevard à trois voies de Phan Dinh Phung, en appréciant son ombre à l'ombre des vieilles rangées d'arbres verts et en respirant l'arôme des fleurs d'Alstonia en chemin.

Levez-vous tôt le matin et allez - regarder (ou mieux encore - rejoindre) l'exercice de masse au lac Hoan Kiem. Respirez cet air frais du matin ; rafraîchissez vos yeux avec le vert des arbres le long du lac. Écoutez le son vivant de la foule. Ressentez l'énergie merveilleuse du lieu. Faites ce que font les locaux - dégustez un Pho savoureux et une bonne tasse de café, puis asseyez-vous tranquillement et détendez-vous.

Faites un tour à Ho Tay (le lac Ouest) et profitez d'un après-midi romantique et relaxant, ou peut-être visitez la pagode Phu Tay Ho lorsque le soleil se couche.

Explorez divers musées:

1. La Citadelle Royale de Thang Long
2. Le Mausolée de Ho Chi Minh
3. Le Palais Présidentiel et la Maison sur Pilotis de Ho Chi Minh
4. Le Muséem de Ho Chi Minh
5. Le Temple de la Littérature
6. Le Musée d'Histoire Militaire du Vietnam
7. Le Musée National des Beaux-Arts du Vietnam
8. Le Musée National d'Histoire du Vietnam
9. La Prison de Hoa Lo (Hanoi Hilton)
10. Le Musée de la Révolution Vietnamienne
11. Le Musée d'Ethnologie du Vietnam
12. Le Musée de la Route de Ho Chi Minh

Visitez les Pagodes et les Temples :

1. La pagode Pho Linh Tay
2. Tay Ho
3. La Pagode au Pilier Unique
4. Ngoc Son
5. Le temple Bach Ma
6. Thay et Tay Phuong

Profitez des délices culturels locaux :

1. Spectacle de marionnettes : Théâtre de marionnettes sur l'eau Thang Long, 57B Dinh Tien Hoang, Hoan Kiem.
2. Galeries d'art telles que Galerie Abricot: 40B Hang Bong, Studio Hanoi : 13 Trang Tien et Tadioto : 24B Tong Dan.

Si vous êtes un lève-tôt extrêmement matinal ou un oiseau de nuit super, essayez d'explorer les marchés de gros tôt le matin. Par « tôt », j'entends vraiment tôt, vers 3 – 5h du matin, avant que les marchés n'ouvrent pour la vente au détail. Se promener autour de Dong Xuan, Long Bien ou du populaire marché aux fleurs Quang Ba - et voir les commerçants locaux préparer une nouvelle journée de travail entourés de fleurs, de légumes et de fruits frais vibrants sera un souvenir inoubliable. Vous vivrez la vie et le peuple local dans leur authenticité maximale.

Une excursion d'une journée à Bat Trang – un village connu dans tout le Vietnam pour sa belle céramique.

Goûtez aux cuisines locales exotiques. Hanoi est un véritable paradis de la nourriture de rue. Si vous n'êtes pas encore tombé amoureux de la ville en faisant les choses ci-dessus (je ne peux pas imaginer cela, mais enfin), consultez la liste des plats à essayer ci-dessous…

1. Pho : Peu importe où ailleurs vous l'avez déjà essayé, que vous l'aimiez ou non - vous devez absolument trouver un Pho authentique à Hanoi ! Le goût est très différent des autres régions du pays. Pho ga (poulet), pho bo (bœuf) et pho cuon (pho en rouleau).
   • 10 Ly Quoc Su,
   • 49 Bat Dan,
   • Pho Thin 13 Lo Duc, quartier Hai Ba Trung.
2. Cha Ca (poisson épicé grillé ou frit)
3. Le plus populaire pour les touristes est Cha Ca La Vong 14 pho Cha Ca, mais n'hésitez pas à vérifier d'autres restaurants préférés des locaux pour le Cha Ca tels que :

• Cha Ca Thang Long, 19-21-31 Duong Thanh, Hoan Kiem.
• Cha Ca Anh Vu : 116K1 Giang Vo, Ba Dinh.
• Cha Ca Kinh Ki : 25 Duong Thanh
• Cha Ca Lao Ngu, 171 Thai Ha, Dong Da.

3. Bun Cha Ha Noi – une nouille de riz douce en forme de rond avec du porc grillé très savoureux servie avec des légumes frais et des herbes.
   • 23 Nguyen Bieu, Ba Dinh.
   • Allée No. 2 Hang Khoai, Hoan Kiem : le seul endroit qui sert du Bun cha le matin (de 6 h à 14 h) si vous vous réveillez et que vous en avez subitement envie.
   • Tuyet : 34 Hang Than, Hoan Kiem : délicieux et pas cher pour le déjeuner.
   • Hang Nga : Dong Xuan, Hang Chieu, Hoan Kiem

Bun Cha (les nouilles) + « Nem Cua Be » (rouleau frit de printemps avec de la chair de crabe) peuvent être trouvés à : 23 Nguyen Bieu, Ba Dinh ; 29 Cau Go et 67 Duong Thanh.

4. Café d'œufs : C'est un incontournable ! C'est des œufs et du café - rien d'autre à dire.
   • Café Giang (109 Yen Phu et 39 Nguyen Huu Huan) ;
   • Café Dinh (2^ème étage, 13 Dinh Tien Hoang) ;
   • Café Pho Co (11 Hang Gai).
5. Jeune riz vert dans des feuilles de lotus vendu par des vendeurs dans le quartier du Vieux Quartier.
6. Glace de riz jeune et haricot vert :
   • Kem Trang Tien, 35 Trang Tien.
7. Banh Duc (gâteau de riz cuit à la vapeur savoureux dans une sauce spéciale) – Mien tron (nouille faite de poivre ornemental mélangée avec d'autres ingrédients).
   • 8 Le Ngoc Han, quartier Hai Ba Trung.
8. Yaourt :
   • Avec du Jacquier : Allée au 24 Ba Trieu.
   • Avec du café et d'autres fruits : 29 Hang Than.
   • Avec des haricots rouges : 120C6 Nguyen Quy Duc, Thanh Xuan.
   • Avec du riz gluant violet : 23 Hang Duong
   • Avec du cacao : 80 Hang Non, Hoan Kiem
9. Riz gluant : Délicieux riz gluant !!
   • Xoi Yen - 35 Nguyen Huu Huan, quartier Hoan Kiem.
10. Banh cuon Phu Ly (rouleau de farine de riz cuit à la vapeur avec des champignons, du porc et des herbes à l'intérieur)
    • 39 Dao Duy Tu, quartier Hoan Kiem.
11. Mien luon (Nouille faite de poivre ornemental cuite avec des anguille)
    • Restaurant Dong Thinh 87 Hang Dieu, Hoan Kiem.
12. Boeuf grillé
    • Bo nuong Ma May – 47 Ma May, Hoan Kiem

La nourriture de rue à Hanoi est une manière intéressante et addictive de manger (Ne vous laissez pas trop prendre au piège car - vous ne l'aurez pas chez vous - et vous finirez par ça vous manquera terriblement !). C'est littéralement partout et à tout moment. Cependant, il y a quelques zones locales populaires comme Trang Tien pour la nourriture de rue du déjeuner et Hang Buom pour les collations de nuit. Découvrez-les à votre propre rythme et laissez-vous tomber amoureux de cette délicieuse culture de la nourriture de rue.