Highlights
- Explorez la vieille ville de Hoi An en mangeant dans des échoppes locales cachées que les plans touristiques ne montrent jamais
- Goûtez le Cao Lau, le Banh My, la Rose Blanche et d'autres plats que l'on ne trouve qu'à Hoi An
- Naviguez sur la rivière Hoai la nuit à bord d'un bateau en bois privatisé pour votre groupe
- Lâchez une lanterne en papier sur l'eau et regardez-la flotter dans la nuit de Hoi An
- Petit groupe de huit : pas de précipitation, pas d'attente et plus de temps à chaque arrêt
Description
Durée de la visite : 2,5 à 3 h
Lieu de rendez-vous : 40 Tran Hung Dao Street, Hoi An (devant le Starbucks)
Heure de rendez-vous : 17 h 30
La chaleur baisse, les groupes de visiteurs se raréfient, les lanternes s'allument et la vieille ville reprend son souffle. Les ruelles étroites se remplissent de l'odeur de la fumée de charbon de bois, des herbes fraîches et de la viande grillée, et les restaurants qui étaient vides au déjeuner sont soudainement remplis de locaux. C'est pour cette heure que cette visite culinaire a été conçue.
Vous retrouvez votre guide au lieu de rendez-vous sur Tran Hung Dao à 17 h 30. De là, la soirée se compose de trois heures de marche, de dégustation et de découverte d'une facette de Hoi An que la plupart des visiteurs manquent complètement.
La visite se déroule à pied dans la vieille ville, avec des arrêts dans sept endroits différents cachés dans le vieux quartier. Chaque plat est originaire d'ici ou est préparé d'une manière que vous ne trouverez nulle part ailleurs au Vietnam.
Vous commencerez par le Banh My, pas la version vendue dans les boulangeries touristiques de la route principale, mais la garniture originale de Hoi An préparée par une famille qui utilise la même recette depuis des décennies. Ensuite, le Cao Lau, un plat de nouilles qui ne peut être préparé de manière authentique qu'avec de l'eau tirée d'un ancien puits spécifique de la ville. Ensuite, le Banh Xeo, des pancakes dorés et croustillants que vous enroulerez vous-même dans des herbes fraîches et de la laitue avant de les tremper. Ensuite, les nems, des rouleaux de printemps grillés qui fument encore du charbon de bois. Ensuite, les raviolis White Rose, cuits à la vapeur et délicats, recouverts d'échalotes croustillantes et d'une sauce dont la préparation prend deux jours. Une note sucrée termine la soirée avec un dessert local ou un gâteau à la mangue. Votre guide parle de chaque plat pendant que vous le dégustez, non pas sous la forme d'un discours répété, mais comme une histoire sur les habitants et la ville où elle a grandi.
Après la visite gourmande, le groupe se rend au fleuve Hoai. Votre guide vous accompagne jusqu'au quai et votre bateau privé en bois vous attend déjà. Pas de file d'attente sur la rive, pas de marchandage avec les pilotes de bateau, pas de changement de prix à mesure que vous vous approchez de l'eau. Le bateau est réservé à votre groupe uniquement et la batelière vous fait voguer lentement le long de la rivière tandis que les lumières de la vieille ville se reflètent sur le courant en contrebas.
Votre lanterne vous est remise sur le bateau. Vous l'allumez, la laissez flotter sur l'eau et la regardez dériver en aval avec les autres. Au milieu de la rivière, entouré par les ponts et les bâtiments illuminés de la ville antique, avec une autre lanterne flottant devant vous, c'est le moment dont les gens qui reviennent de Hoi An parlent encore.
La visite se termine au lieu de rendez-vous après environ trois heures. Vous aurez profité d'un dîner complet et admiré la rivière comme il se doit. Le lieu de rendez-vous est fixé au 40 Tran Hung Dao, en face du Starbucks.
L'heure de départ est 17 :30 tous les jours. Le groupe est limité à huit personnes. Tous les repas à chaque arrêt, le guide touristique, la sortie en bateau et votre lanterne en papier sont inclus. Veuillez manger légèrement avant la visite afin de garder un peu de place pour pouvoir goûter à tout.
Includes
Guide anglophone
Tous les plats et boissons indiqués dans l'itinéraire
Une lanterne en papier par personne sur la rivière
Sortie en bateau en bois sur la rivière Hoai
Bouteille d'eau
Excludes
Frais d'entrée à la vieille ville de Hoi An (6 USD/personne)
Boissons alcoolisées
Prise en charge aller-retour
Pourboires
Important Information
- La plupart des voyageurs peuvent participer.
Départ à 17 h 30 tous les jours.
Le groupe est limité à huit personnes.
Veuillez manger légèrement avant l'excursion afin de garder un peu de place pour pouvoir goûter à tout.
Cette excursion a lieu par tous les temps.
Veuillez nous fournir vos coordonnées (Zalo/Whatsapp/numéro de téléphone) afin que l'opérateur de l'activité puisse confirmer l'heure et l'adresse de prise en charge.
Si l'excursion est annulée en raison du mauvais temps, une autre date ou un remboursement intégral vous seront proposés.
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Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
