Highlights
- 12 makua, 7 pysähdystä, ei arvailua – paikkoja, joita et todellakaan löydä yksin
- Tutustu Hoi Anin historiaan ja kulttuuriin sen ruoan kautta
- Maistele aitoa paikallista katukeittiön ruokaa ja juomia, jotka ovat vain paikallisten tiedossa!
- Opi jokaisen ruokalajin takana olevista salaisista resepteistä ja perinteistä
Description
Hoi An oli neljän vuosisadan ajan yksi Kaakkois-Aasian vilkkaimmista kauppasatamista – japanilaiset kauppiaat, kiinalaiset uudisasukkaat, ranskalaiset siirtolaiset ja vietnamilaiset dynastiat kaikki kävivät siellä, ja jokainen heistä jätti jälkeensä jotain ruokatarjontaan.
Oppaasi ei vain ojenna sinulle ruokaa. Hän kertoo sinulle koko tarinan: mistä kukin ruokalaji on peräisin, miten se on valmistettu ja miksi se maistuu juuri sellaiselta kuin Hoi Anissa eikä missään muualla maailmassa.
Yli 3 kilometrin matkalla kujilla, kadunkulmissa ja piilotetuissa ruokapaikoissa maistat 12 makua 7 pysähdyksen aikana –
Kolme niistä on pääruokia, ja loput ovat kevyttä purtavaa.
130 vuotta vanha perhesalaisuus – ensimmäinen pysähdyspaikkasi
Kierros alkaa White Rose -ravintolasta, jossa yksi perhe on valmistanut samoja valkoisen ruusun mykyjä yli 130 vuoden ajan ja siirtänyt reseptin sukupolvelta toiselle. Opit, mikä tekee siitä jäljentämiskelvottoman – ja miksi kukaan muu maailmassa ei saa valmistaa sitä.
Kello 3:n katukeittiö, jota et koskaan löydä sisätiloista
Lyhyt kävelymatka vie sinut katukauppiaan luo. Hän herää klo 3.00 valmistamaan vesisaniakakun – herkullisen ruoan, jota tarjoillaan pienissä kulhoissa ja jota saa vain ulkona, ei koskaan ilmastoidussa ravintolassa. Tämä on Hoi An, jonka useimmat vierailijat ohittavat suoraan.
Mykyjä, joita tarjoiltiin aikoinaan kuninkaallisille
Kapean kujan kautta saavut paikalliseen ravintolaan, jossa tarjoillaan erilaisia mykyjä, joita valmistettiin aikoinaan Vietnamin keisarilliselle kuninkaalliselle perheelle. Ympäristö on vaatimaton. Ruoka ja tarina ovat kaikkea muuta.
Ruokalaji, joka teki Hoi Anista kuuluisan
Seitsemän minuutin kävelymatka johtaa Hoi Anin ikonisimpaan ruokaan – kanariisiin. Oppaasi kertoo, kuinka yksinkertaisesta riisin ja haudutetun kanan yhdistelmästä tuli koko kaupungin tunnusruoka, ja mikä tekee Hoi Anin versiosta erilaisen kuin mikään muu Vietnamissa.
Unohdettu Bourdainin paikka – ei jonoa, ei väkijoukkoa
Tämä on paikka, joka jää useimmilta huomaamatta. Vietnamilaisen isoäidin ruokapaikka, joka oli aikoinaan esillä Anthony Bourdainin esityksessä, on nyt hiljaisesti piilossa, kun turistimassat kokoontuvat muualle.
Cao Lau – nuudelit, joita voi syödä vain täällä
Hoi Anin legendaarinen nuudeliruoka valmistetaan vedellä, joka on otettu yhdestä muinaisesta cham-kaivosta. Sitä ei voi valmistaa aidosti missään muualla maailmassa. Älä rakastu siihen – sillä jos haluat sitä uudelleen, sinun on palattava Hoi Aniin.
Kaksi jälkiruokaa lopuksi
Päätä ateria mustaseesamikeitolla, jonka yksinkertainen resepti kätkee sisäänsä hiljaisen tarinan perheestä ja perinteestä, joka on periytyneet sukupolvelta toiselle. Rauhoitu sitten Sinh Ton avulla – vietnamilainen trooppisista hedelmistä valmistettu sekoitus, jossa yksinkertaisimmat ainekset muutetaan odottamattoman monikerroksiseksi ja hauskaksi ruoaksi.
Kävelymatka on 3 kilometriä helppoon, rauhalliseen tahtiin – et koskaan tunne kiirettä pysähdysten välillä. Tämän reitin paikat ovat sellaisia, joita et todellakaan löydä yksin: ei englanninkielisiä ruokalistoja, ei ilmoituksia verkossa, ei turistijoukkoja. Siinä on asian ydin.
Kierros soveltuu kasvissyöjille ja pescatarianeille.
Ruokalista voi vaihdella hieman myyjien saatavuudesta riippuen.
Includes
Yli 12 erilaista ruokamaistiaista
Live-opas
Hoi Anin kulttuurisia ja historiallisia näkökohtia
Excludes
Kuljetus tapaamispaikalle
Juomarahat
Important Information
- Tapaamispaikka on klo 16.00 White Rose -ravintolassa osoitteessa 533 Hai Ba Trung
Tule nälkäisenä ja lähde vatsa täynnä
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
