Blanchy's Street

En restaurant blev opkaldt efter Paul Blanchy, den første valgte borgmester i Saigon i 1895. Den gade, hvor Blanchy's ligger, blev opkaldt efter ham, da han døde - indtil 1964, hvor gadenavnet blev ændret til Hai Ba Trung.

Men nok om den sjove historie, maden er endnu mere legendarisk. Menuen har et stort udvalg af håndlavede kulinariske lækkerier, herunder sushi, bento bokse, skaldyr, varme og kolde retter. Kylling Blanchy Style og Gindara Misozuki - Black Cod Miso er begge besøgendes favoritter, da de er fantastisk møre takket være deres tre dages marineringsmetode. Om aftenen kan du besøge deres barpartner Blanchy's Tash, som er en trendy bar med god musik, der spilles på alle tre niveauer.

Køkkenerne på Blanchy Street deler deres passion i gården til et gammelt opiumraffinaderi, hvor de skaber deres helt egne retter, som består af ny stil sashimi og japansk mad blandet med sydamerikanske ingredienser og lejlighedsvis prikket med thailandske smagsoplevelser.